Domowe lody czekoladowe z musem truskawkowym. Dalsze komentowanie jest zbędne. Domowe, bez sztucznych dodatków i całe dla Ciebie. Te na zdjęciu akurat dla mnie. :) Pyszny deser, który nigdy się nie nudzi. Możesz podkręcić smak lodów czekoladowych kwaśną konfiturą lub musem. Co chcesz, jak chcesz! Buon dolce!
Jakich produktów potrzebujesz?
- 500 ml śmietanki słodkiej 36%
- 200 ml mleka 3,2%
- 200 g czekolady mlecznej
- 150 g czekolady gorzkiej 64%
- 50 g kakao
- 30 ml syropu do kawy brownie lub inny ulubiony smak
- 300 g truskawek lub innych ulubionych owoców
- 1 łyżeczka soku z cytryny
Jak to zrobić?
Przygotowanie składników na domowe lody czekoladowe z musem truskawkowym:
- Wlej 200 ml śmietanki do garnuszka.
- Pozostałą część śmietanki wlej do metalowej miski i włóż do lodówki razem z mieszadłami do miksera.
- Połam czekoladę na mniejsze kawałki.
- Zostaw 50 g czekolady na później.
Przygotowanie masy na domowe lody czekoladowe:
- Podgrzej śmietankę.
- Kiedy zacznie się gotować, wyłącz ogień i dodaj czekoladę oraz kakao.
- Mieszaj do czasu, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie gładka masa.
- Odstaw do ostygnięcia.
- Posiekaj drobno odłożoną wcześniej część czekolady.
- Pozostałą część śmietanki zmiksuj razem z mlekiem do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Dodaj do miski wystudzoną masę czekoladową.
- Miksując na wolnych obrotach, dodaj syrop do kawy i drobno posiekaną czekoladę.
- Przygotowaną masę odstaw do zamrażarki na 30 minut.
- Po upływie tego czasu wyciągnij miskę i zmiksuj całą masę na wolnych obrotach. Dzięki temu bardziej ją napowietrzysz.
- Napowietrzanie możesz powtórzyć kolejne 2-3 razy w odstępach 30 minut.
- Pozostaw masę na 6 godzin w zamrażarce.
Przygotowanie musu truskawkowego:
- Obierz truskawki z szypułek i zblenduj je na gładką masę.
- Przelej do rondelka i wstaw na mały ogień.
- Dodaj sok z cytryny.
- Zredukuj płyn do konsystencji musu.
Podanie lodów czekoladowych z musem truskawkowym:
- Lody wyłóż na talerzyk, salaterkę lub do wafelka.
- Dodaj ulubiony mus owocowy. Ja wybrałem mus truskawkowy.
To może Cię zainteresować...
Czekanie na domowe lody czekoladowe z musem truskawkowym to prawdziwa udręka. Przygotowanie masy to pikuś. Etap zamarzania wydaje się trwać w nieskończoność. W tym czasie możesz pójść na spacer, a nawet się wyspać... A przed samym wyjęciem lodów z zamrażalnika przeczytaj kilka ciekawostek, żeby ostatnie minuty oczekiwania upłynęły choć trochę szybciej.
1. Lody czekoladowe były przed waniliowymi!
Choć dziś to wanilia jest najbardziej klasycznym smakiem, to właśnie lody czekoladowe pojawiły się jako pierwsze. Już w XVII wieku we Włoszech zaczęto eksperymentować z zamrożonym kakao, a dopiero później dodano do lodów wanilię.
2. Lody czekoladowe – lekarstwo na choroby?
W XVIII wieku lody czekoladowe były traktowane jako... środek leczniczy! Wierzono, że pomagają w problemach żołądkowych i poprawiają trawienie. Może to idealna wymówka na kolejną porcję?
3. Który kraj kocha je najbardziej?
Najwięcej lodów czekoladowych spożywa się w USA, a w Europie liderami są Niemcy i Włosi. W samej Ameryce w ciągu roku produkuje się miliardy litrów lodów czekoladowych!
4. Ile kakao w lodach czekoladowych?
Nie każde lody czekoladowe mają dużo kakao! Niektóre tanie wersje zawierają głównie aromaty i barwniki zamiast prawdziwej czekolady. Najlepsze lody czekoladowe powinny mieć co najmniej 10-15% kakao. Moje miały jakieś 5%. :)
5. Czekoladowe lody z solą?
Nowym trendem w lodziarstwie są lody czekoladowe z solą morską lub chili! Słona nuta podkreśla słodycz czekolady, a ostre przyprawy dodają wyjątkowego charakteru. I wiem już, co zrobię następnym razem.
6. Najdziwniejsze lody czekoladowe?
W Japonii można spróbować lodów czekoladowych z sosem sojowym, a w Meksyku popularne są czekoladowe lody z... owadami!
