Frittata z cukinią
Fritatta di zucchine , czyli frittata z cukinią. Omlet po włosku. Zdrowy, bo zawierający dużo warzyw. Smaczny, bo podkręcony intensywnością dwóch rodzajów sera. Trochę smażony, trochę pieczony. Idealny na śniadanie. Buon appetito!
Jakich produktów potrzebujesz?
- 6 jajek
- 50 ml mleka
- 50 g startego sera żółtego
- 20 g startego sera grana padano lub parmezanu
- 1 mała cukinia
- garść świeżego szpinaku Baby
- 1/4 papryki czerwonej
- 2 ząbki czosnku
- oregano
- tymianek
- sól
- pieprz
Jak to zrobić?
Przygotowanie składników na frittatę z cukinią:
- Dzień wcześniej pokrój pół cukinii na plasterki, zalej je olejem z suszonych pomidorów i odstaw na noc do lodówki.
- Pokrój drugą połowę cukinii na plasterki.
- Pokrój paprykę w paski.
- Posiekaj szpinak i czosnek.
- Zetrzyj na tarce sery.
- Wbij jajka do miseczki i roztrzep rózgą.
- Dodaj do jajek sól, pieprz, tymianek, oregano oraz sery i wymieszaj dokładnie.
Smażenie frittaty z cukinią:
- Na patelni rozgrzej oliwę.
- Włącz piekarnik i ustaw na 180 stopni (grzanie góra-dół).
- Na rozgrzaną oliwę wrzuć plasterki cukinii i paprykę.
- Podsmaż chwilę i dodaj czosnek oraz szpinak.
- Wymieszaj wszystkie składniki i podsmaż przez chwilę pod przykryciem.
- Wlej na patelnię masę jajeczną.
- Smaż przez 4-5 minut pod przykryciem.
- Następnie włóż patelnię (bez pokrywki) do rozgrzanego piekarnika.
- Piecz maksymalnie 10 minut.
Podanie fritatta di zucchine:
- Frittatę z cukinią podawaj na talerzu z bagietką, focaccią lub pieczywem.
To może Cię zainteresować…
Omlet jaki jest, każdy widzi. Frittata di zuchine to niezwykły omlet. Dlaczego?
Ma w sobie dużo warzyw. W tej wersji użyłem cukinii, szpinaku i czerwonej papryki. Część cukinii marynowałem przez noc w oleju z pomidorów suszonych. Dzięki temu we frittacie możesz wyczuć smak i aromat suszonych pomidorów. Warzywa lekko przesmażyłem na oliwie z oliwek.
Ma w sobie dużo jajek. To dosyć oczywiste w przypadku tego typu dania. Takie 6 jajek jest idealne na patelnię o średnicy 28 cm.
Ma w sobie dużo sera. Ser żółty i grana padano lub parmezan. Ser zawsze podkręca smak potrawy. Jego ilość możesz dowolnie modyfikować według własnych upodobań. Jeśli dodasz za dużo, to frittata z cukinią stanie się frittatą z serem. 🙂
Frittata daje dużą dowolność. Ja podałem Ci przepis na wersję z cukinią. Na blogu mam również przepis na frittatę ze szparagami. Chcesz przygotować inną wersję z ulubionymi dodatkami? Nie ma problemu. Na pewno wyjdzie smaczna. Możesz podzielić się recepturą w komentarzu.
Frittata di zucchine może zastąpić każdy posiłek. Ja najczęściej jadam frittatę na śniadanie. Ale tak naprawdę możesz ją włożyć między kawałki focacci i zabrać do pracy jako drugie śniadanie. Świetnie smakuje również na kolację.
