Smaki Italii na polskim talerzu
Włoska szkoła gotowania w domowym wydaniu. Prosto, smacznie i z twistem.
Oryginalny sos Worcestershire przed rozlaniem do butelek dojrzewa aż 18 miesięcy. Nie zawiera cholesterolu, tłuszczu, konserwantów i glutenu. To angielska receptura, która świetnie pasuje do wielu dań kuchni włoskiej. A ja mam przepis, jak zrobić go w 24 godziny. Zainteresowany?
Tagliatelle al Ragù Bolognese, czyli…spaghetti bolognese, ale ze wstążkami? No nie do końca. Sos też jest inny, chociaż z mięsem i passatą. Każdy szanujący się blog kulinarny powinien mieć ten przepis.
Poznaj najpopularniejsze rodzaje włoskich makaronów. Spaghetti, penne i tagliatelle to dopiero wierzchołek góry lodowej.
Moim zdaniem najlepszy sos do pomidorów z mozzarellą to sos bazyliowy, winegret balsamiczny lub oliwa czosnkowa.
Według mnie najlepszy sos do krewetek to sos czosnkowo-maślany, aioli lub słodko-pikantny sos chili. Każdy z tych sosów doskonale podkreśla smak krewetek i nadaje im wyjątkowy charakter.
Moim zdaniem idealny sos do makaronu z warzywami to sos śmietanowy z ziołami, pesto bazyliowe lub sos pomidorowy z nutą czosnku.
Do makaronu ze szpinakiem pasują sosy śmietanowy z czosnkiem, serowy na bazie gorgonzoli oraz pomidorowy z nutą chili.
Najlepszy sos do makaronu penne to moim zdaniem arrabbiata, carbonara i klasyczny sos pomidorowy z bazylią.
Najlepszy sos do sałatki cezar to… oczywiście klasyczny sos Cezar. Możesz też wypróbować sos jogurtowy lub winegret cytrynowy.
Najlepszy sos do tortellini to sosy śmietanowy, pomidorowy i masło szałwiowe. Każdy z nich podkreśla wyjątkowy smak włoskich pierożków.