Tagliatelle z kurczakiem i bakłażanem
Tagliatelle z kurczakiem i bakłażanem – czy takie połączenie naprawdę smakuje? Naprawdę! Właściwie ten smak poznałem już w pasta alla norma. A że zostało trochę bakłażana, to…
Conchiglioni nadziewane mięsem mielonym
Moje pierwsze conchiglioni nadziewane mięsem. Wyszły doskonałe. No dobra, trochę przesadziłem z rozmarynem. To dosyć intensywna przyprawa, dlatego uważaj.
Tagliatelle z wołowiną
Co zrobić z resztką gulaszu wołowego? Makaron z wołowiną! Peposo del Valdarno pięknie komponuje się i smakuje z tagliatelle.
Pasta alla norma
Normalnie, że makaron z pomidorami i bakłażanem, a co? Pasta alla Norma przekonała mnie, że bakłażan jest nie tylko fioletowy, ale także smaczny.
Pappardelle z kurczakiem i szpinakiem
Pappardelle z kurczakiem i szpinakiem. Makaron z kurczakiem? Oj zdziwiliby się rodowici Włosi, jakie to smaczne.
Makaron penne z tofu, papryką i szpinakiem
Makaron penne z tofu. Jeszcze tego tu brakowało. Z drugiej strony…czemu nie? Czasem warto wpuścić trochę orientu do tego włoskiego bucika.
Pappardelle all arrabbiata
Pappardelle all arrabbiata miało być na początku spaghetti, ale…zabrakło mi nitek. Takie prozaiczne problemy w kuchni. To super pomysł na szybki obiad.
Spaghetti aglio olio e peperoncino
Spaghetti aglio olio e peperoncino to jedno z najstarszych i najprostszych dań kuchni włoskiej. Brzmi dumnie. A jest…smacznie.
Tagliatelle al Ragù Bolognese
Tagliatelle al Ragù Bolognese, czyli…spaghetti bolognese, ale ze wstążkami? No nie do końca. Sos też jest inny, chociaż z mięsem i passatą. Każdy szanujący się blog kulinarny powinien mieć ten przepis.